הנשנוש האולטימטיבי: חטיף פריך ולעיס בו זמנית
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
עוד כתבות על כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן:
"פסטו" אבוקדו עם עשבי תיבול ואגוזים
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
תערובת ירוקה וסמיכה שמאחדת בין אבוקדו נימוח לעשבי תיבול רעננים ותיבול נהדר. התוצאה: רוטב גמיש שיכול לעבוד כרוטב לסלט, כמטבל לירקות טריים או כממרח מיוחד לכריך (מתכונים, אוכל)
חלבי או פרווה: מוס שוקולד מסעיר ללא ביצים
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
2
הקינוח האולטימטיבי: כל אחד צריך לדעת להכין מוס שוקולד ראוי שאפשר להוסיף כמעט לכל קינוח או להפוך אותו להצגה המרכזית. מתכון למוס שוקולד ללא ביצים שאפשר להכין חלבי או פרווה (מתכונים, אוכל)
כן, קונפי לא מיועד רק לשום, אלא זאת שיטת בישול צרפתית שעושה נפלאות לפירות וירקות ודרך מעולה לנצל אותם במקום לזרוק. בקונפי המזון מתבשל לאט, בשמן או בסירופ מתוק על חום נמוך. התוצאה: נגיסי קלמנטינות מתוקים ולעיסים ומגוון דרכים להשתמש בהם (מתכונים, אוכל)
הטרנד הכי חזק של הקורונה זה האפייה הביתית - ובעיקר חלות לשבת. אבל מה אם אין לנו זמן או עצבים להכנה ארוכה, התפחה וקליעה? הפתרון פשוט וקל: לחמניות אישיות מדהימות ורכות בטירוף שאתם חייבים לנסות (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את העיקריות שלנו בשולחן השבת: לוקח אפס מאמץ להכין אותן והן קוצרות מחמאות על יופי וטעם. מתכון לעוף שלם אפוי על מצע בטטות ופירות הדר בניחוח חורפי מדהים (מתכונים לשבת, אוכל)
נאשוויל בירת טנסי שבדרום ארצות הברית היא מדינה שמפורסמת בתרומתה החשובה למוזיקה - ובעוף המופלא הזה. מתכון לעוף מטוגן בציפוי פריך פיקנטי וסופר ממכר ששווה כל דקת עבודה. הכי טעים להגיש עם סלט קולסלאו עסיסי וחמוצים, רצוי בתור כריך (מתכונים, אוכל)
אוקיי וואו: מצאנו תיבול מטורף לתפוחי אדמה
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
2
אם מרגיש לכם שהכנתם תפוחי אדמה בכל דרך אפשרית - אתם לא לבד. וזו הסיבה שהמתכון הבא מרענן כל כך: מתכון לתפוחי אדמה צלויים בתנור עם המון שום ונגיעת קינמון שלא משתלט על הטעם, אלא מעניק ארומה ים תיכונית מופלאה (מתכונים, אוכל)
תוך 30 דקות תעמוד על שולחנכם מנה עשירה בטעם עם צבע עז ויפה - שכל מה שצריך לידה זה לחם טוב. מתכון לתבשיל שעועית מהיר ברוטב עגבניות צלויות (מתכונים, אוכל)
סלט גדול, עסיסי וטעים שמורכב מפסטה, טונה וירקות ופשוט כיף לאכול - מגישים כתוספת או כארוחה בפני עצמה. מתכון לסלט פסטה קרה עם טונה וירקות. יש לכם רעיונות לרכיבים נוספים שיתאימו לסלט? כתבו לנו בתגובות (מתכונים, אוכל)
אייריש קופי: קוקטייל קפה חם עם וויסקי
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
הוא יפהפה, הוא מתוק והוא יהפוך את חוויית הקפה שלכם למפנקת במיוחד. מתכון לקפה אירי מחוזק בוויסקי - "אייריש קופי" - קוקטייל חם ומשמח שיעשה לכם טוב על הלב (מתכונים, אוכל)
את הבצק למאפים המדהימים האלה מכינים יום לפני, כך שכל מה שנשאר לכם זה להכניס אותם לתנור בבוקר ובכל הבית יתפשט ריח מושלם שיעיר את כולם ליום טוב יותר. מתכון לסינרול (סינבון) - שבלולי שמרים קינמון וציפוי רוטב וניל (מתכונים, אוכל)
כשהטמפרטורות צונחות, המרק המעולה הזה בא בול בזמן: מתכון למרק ירקות שורש טחון במרקם קרמי עשיר וקטיפתי וטעם חלומי שמכינים במהירות ובקלות מכל ירק שורש שיש לכם בבית (מתכונים, אוכל)
שקדים מסוכרים זה חטיף פופולרי באירופה, בפרט בספרד וצרפת, וכאן הקינמון יוצר אדג'יות מחממת וממכרת. מתכון לשקדים מסוכרים עם קינמון תוצרת בית (מתכונים, אוכל)
"רוטב בשאמל" זה שם מפוצץ כשבסך הכל מדובר ברוטב חלבי סמיך שהופך את הפשטידה למוקרמת ועסיסית ומעל פירורי לחם מטוגנים בחמאה לציפוי קריספי. מתכון לפשטידת כרובית עם רוטב בשאמל וטופ פריך. תוך פחות משעה על שולחנכם (מתכונים, אוכל)
עם יד על הלב, הלחם הכי טוב לפרנץ' טוסט עסיסי זה חלה, והמתכון הבא לוקח את כל העסק העסיסי הזה צעד אחד קדימה, עם תוספת של קינמון וקמצוץ הל, תבלינים עשירים ומחממים לבוקר קריר (מתכונים, אוכל)
המנה הזו עונה על כל הדרישות שלנו לאוכל מנחם מושלם: מרק חם, עשיר בגבינה קרמית והכי חשוב - מהיר הכנה וטעים טעים. מתכון למרק ברוקולי וגבינת צ'דר - סופר מוקרם. למרות שמדובר במרק, הוא יכול להיות בקלות המנה העיקרית (מכונים, אוכל)
לצרפתים יש מתכון מסורתי ודי ארוך להכנת יין מתובל. חתכנו את זמן ההכנה - והתוצאה עדיין מושלמת ויפהפייה עם ארומה מיוחדת וממכרת. מתכון לקוקטייל יין חם שמוכן תוך 15 דקות (מתכונים, אוכל)
קציצות שעשויות מבשר הודו, מכילות הרבה פחות שומן מקציצות בשר בקר, אז איך גורמים להן לשמור על לחות ועסיסיות ולא להיות יבשושיות? מוסיפים לתערובת מעט בצל מגורד וקטשופ (מתכונים, אוכל)
התוספת המושלמת *לכל* קינוח: גנאש שוקולד
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
גַנַאש זה השם שהצרפתים העניקו לשילוב העסיסי בין שוקולד לשמנת והוא מהווה תוספת אסטרטגית לכל קינוח: גנאש חם - לצד גלידה; גנאש פושר - כציפוי לעוגות, קאפקייקס ועוגיות; גנאש קר - מגלגלים לכדורי שוקולד מצופים באבקת קקאו ויש לכם טראפלס (מתכונים, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ